Retournons sur nos pas, du côté des numéros impairs. Juste à l'entrée du garage Tadrowsky actuel, il y avait deux maisons. l'une un peu en retrait ( à l'emplacement des bureaux) l'autre plus grande en front à rue avec une grand'pone. C'est là que Louis Vanhasbrouck exerçait son métier de bourrelier au début du 20^{e siècle. Les roncquois l'appelaient « Louis l'gorli » (gorlier, gorli), nom patois signifiant bourrelier.}
Comme nous l'avons dit précédemment Louis était chantre à la chorale paroissiale, il y resta jusqu'à sa mort en 1946. Il était aussi membre de la Philharmonie. Le garage a été construit derrière les deux maisons qui furent démolies par la suite. Sur une photo de 1910. environ la maison suivante semble être une maison particulière, plus tard ce fut un magasin d'accessoires de voitures automobiles. Dans une petite pièce avaient lieu les cours de code de la première auto-école roncquoise : Dehullu. Paul Delporte était boulanger ruelle de l'église de 1855 à 1887. Son fils Louis lui succéda, mais en 1913 il transporta sa boulangerie au 237 rue de Lille, le 401 actuel. Y resta t-il jusqu'en 1935 ? Date à laquelle André et Jeanne Bayart Verbeke s'y sont installés ? André était le fils de Jules Bayart boulanger au 274 rue de Lille (348 actuel) Jeanne était la fille de François, jardinier du château Tiberghien (bibliothèque et école de musique). Au début de leur mariage, ils travaillaient pour la boulangerie du papa, et portaient le pain à domicile avec une charrette tirée par un cheval. En 1935 on les retrouve épiciers au 403. André eut alors une idée géniale, il ouvrit un rayon pâtisserie « tu te rends compte, disait André à sa cousine, on pourra maintenant acheter de la pâtisserie à Roncq ». Les boulangers roncquois en faisaient, mais avec peu de choix. Au départ en retraite d'André, le commerce changea, c'est un horloger, André Crénelle qui s'y installa. Sur le cadastre de 1912, le 405 était un cabaret appartenant à un brasseur de Comines.
Curieusement à l'arrière de la maison il est indiqué sur le cadastre « salle de gymnastique ». En 1911, il s'appelait « au Sportman » en 1924 « le Café des Sports » puis « Chez Joseph » en 1938. C'était le siège du « Club athlétique roncquois ». Une photo montre 24 membres. Cela explique l'exitence de la salle de gym, une baraque datant dela guerre 14/18. René Vandenabeele le tenancier en 1924 était champion de France de lutte et d'haltérophilie, un autre membre du club Achille Vanryssel était cham§ion militaire de France et de lutte gréco-romaine.
Suite aux succès remportés par René Vandenabeele et pour le remercier de son dévouement à la cause sportive, la municipalité organisa une réception au cours de laquelle on lui remit un superbe trophée. Une statuette représentant un athlète, soigneusement conservée par sa fille. Le café fermé en 1947, fut remplacé par une épicerie. André Bayart acheta la maison, la fit transformer et y installa son fils Bernard comme boulanger pâtissier. C'est aujourd'hui Croquembouche.